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Antipasti-
Platte
by Bintu Cham
Mediterranes Flair auf dem Teller: Diese leckere Antipasti-Platte verspricht unbeschwerten Genuss und weckt Erinnerungen an den sonnigen Süden. Saftiges Ofengemüse, cremiger Mozzarella, Tomaten und aromatische Kräuter vereinen sich zu einer raffinierten Kombination, die sowohl als leichter Lunch als auch als abendlicher Snack überzeugt. Durch die frischen Zutaten steckt das Rezept voller Vitamine, Antioxidantien und gesunder Fette – perfekt, um das Immunsystem zum Start in die kühlere Jahreszeit zu unterstützen. Das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht und im Handumdrehen erledigt, sodass mehr Zeit zum Schlemmen bleibt.
ZUTATEN
FÜR 4 PERSONEN:
● 1 mittelgroße Zucchini
● 100 g grüne Oliven
● 8 Cherrytomaten
● 1 Mozzarella
● 1 große Paprika
● 4 Stränge Rosmarin
● Olivenöl
● Meersalz & Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Das Gemüse waschen. Zucchini, Oliven und den Mozzarella in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden.
Rosmarinstränge in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Das Gemüse auf ein Blech geben, mit etwas Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer darüber streuen und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Anschließend auf Tellern portionieren. Oliven, Cherrytomaten und Mozzarella ebenfalls anrichten und jeweils mit den Rosmarinsträngen dekorieren.
Weitere Infos zu Bintu Cham erhaltet Ihr unter:
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Fotos: © Bintu Cham
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