3 Fakten by Bintu Cham: Vitamine

Der Hype um Vitamin B12

Kaum ein Vitamin wird so heiß diskutiert wie das „Vitamin B12“. Besonders Rohköstlern, Vegetariern oder gar vegan lebenden Menschen wird stets empfohlen, unbedingt auf eine von außen kommende ausreichende Vitamin B12-Zufuhr zu achten, denn es sei überwiegend in Fisch, Fleisch, Eiern & Milchprodukten enthalten und müsse daher zugeführt werden. Doch trifft dies wirklich zu? Denn oft leiden auch „Fleischesser“ an einem unerklärlichen Vitamin B12-Mangel. Natürlich gibt es auch Pflanzen, die Vitamin B12 enthalten, wie z.B. Wurzelgemüse (Möhren, Rote Beete), Wildpflanzen und Wildkräuter jeglicher Art (Löwenzahn, Brennnessel, Giersch uvm.), sowie Weizen- und Gerstengras. Laut offizieller Meinung reicht die darin enthaltene Menge an Vitamin B12 jedoch nicht aus, um den Körper ausreichend zu versorgen. Nach wissenschaftlicher Erkenntnis des bekannten Arztes Dr. Med. Joachim Mutter liegt das Problem jedoch ganz woanders! Enthält die Nahrung des Menschen auch nur kleine Mengen an Fabrikzucker, Auszugsmehle oder sonstige raffinierte Produkte, wird die Darmflora negativ beeinflusst, wodurch die Verdauung der Nahrung, als auch die Nährstoff- bzw. Vitaminaufnahme in den Stoffwechsel stark verlangsamt oder gar verhindert wird. Die langfristige Folge sind gravierende Mangelerscheinungen.

Tipp: Eine Ernährungsumstellung sollte immer mit viel Liebe und Geduld durchgeführt werden. Versucht nach und nach einzelne, ungesunde Lebensmittel gegen gesunde auszutauschen. Es gibt viele tolle Rezepte, die ihr ausprobieren könnt, um eueren neuen Speiseplan schmackhaft und abwechslungsreich zu gestalten.