5 Fakten by Bintu Cham: Diäten

Was macht eine Diät mit dem Stoffwechsel?

Je nachdem welche Lebensmittel bei einer Diät ausgewählt werden, kann man den Stoffwechsel gezielt aktivieren z.B. im Rahmen einer Gewichtsreduktion oder ihn auch verlangsamen, um z.B. nach schwerer Krankheit eine Gewichtszunahme zu bewirken. Jede Diätform basiert also auf einer Verminderung oder Vermehrung des relativen Anteils bestimmter Nahrungsbestandteile: Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Zusätzlich wird oft auch eine bilanzierte Veränderung der Flüssigkeitszufuhr als begleitende Maßnahme eingesetzt, um den Stoffwechsel zu unterstützen.

Woher kommt der „Jo-Jo-Effekt“?

Wir kennen das alle: Beendet man eine Diät, sind die Kilos leider oft schneller wieder drauf, als uns lieb ist, und unser Gewicht kehrt zum ursprünglichen Körpergewicht zurück. Manchmal steigt es sogar darüber hinaus ! Dieses Phänomen wird auch „Jo-Jo-Effekt“ genannt. Aber wie kommt es dazu und warum tappen wir jedes Mal wieder in die gleiche „Falle“? Meistens wird dieser Effekt dadurch erklärt, dass wir im Rahmen einer Diät für eine längere Zeit deutlich weniger „Kalorien“ als sonst zu uns nehmen und danach dann wieder zu unserer ursprünglichen Ernährungsweise zurückkehren. Die überschüssigen Kalorien werden dann als „Fettreserve“ gespeichert, wodurch es zu einer relativ schnellen Gewichtszunahme kommt. Dies ist jedoch nicht die Ursache!!! Die meisten Diäten basieren auf einer sehr eiweißreichen Ernährungsweise (Joghurt, Quark, mageres Fleisch usw.). Durch die Verstoffwechselung von tierischem Eiweiß entstehen immer Säuren als Endprodukt (z.B. Harnsäure u.a.), die von der Leber entgiftet werden müssen. Je mehr also die Leber während solch einer eiweißreichen Diät entgiften muss, desto schwächer wird sie. Nach Beendigung einer Diät ist die Leber somit oft so „erschöpft“, dass sie den „Fettstoffwechsel“ nicht mehr aufrecht erhalten kann. Es kommt oft zu sprunghaften Gewichtszunahmen, die je älter man wird, immer schwerer rückgängig zu machen sind, weil die Leber nie entlastet wird. TIPP: Tierisches Eiweiß sollte während einer Diät max. 2x pro Woche und ausschließlich mittags verzehrt werden. Abends wird es nur unvollständig abgebaut und schwächt die Leber. Ein Jo-Jo-Effekt läßt sich somit vermeiden.

Muss man hungern, um abzunehmen?

Das Wort „Diät“ weckt in uns oft Gefühle des „Unwohlseins“, denn wir denken sofort an Verzicht, Quälerei und an ein ständiges Hungergefühl. Zum Glück muss das so nicht sein! Eine Diät sollte in erster Linie Spaß machen, denn wir wollen uns ja etwas „Gutes“ tun. Aus diesem Grund besteht eine gesunde Diät aus drei vollwertigen Mahlzeiten, bei denen man sich immer satt essen darf. Um den Erfolg einer Diät zu garantieren, habe ich drei einfache Tipps für euch parat:

1. Keine Snacks zwischen den Mahlzeiten.
2. Wenn Hunger oder Heißhunger auftreten, könnt ihr einen leckeren Kräutertee mit etwas Honig oder Süßholz trinken.
3. Kleine „Aromatherapie“: Wir können Düfte verwenden, um Appetit zu besänftigen. Zimt, Vanille oder Orange sind ideale Raumdüfte, die euch dabei unterstützen. Nehmt euch eine Duftlampe mit einer Kerze und träufelt 2 – 3 Tropfen des Duftöls in die kleine mit Wasser gefüllte Schale.

Welche Alternativen gibt es, um Gewicht zu reduzieren?

Das Ziel einer gesunden Ernährungsweise ist es, sich grundsätzlich so zu ernähren, dass man nicht ständig mit „Gewichtsschwankungen“ kämpfen muss. Wenn wir das schaffen, benötigen wir keine „Diäten“. Wir wissen alle, dass z.B. Obst, frische Salate und Gemüse unseren Stoffwechsel aktivieren, wohingegen Zucker, Alkohol, zu spätes & fetthaltiges Essen ihn träge werden lassen und wir mit der Zeit immer mehr „Hüftgold“ ansammeln. Jedoch ist unser Essverhalten oft sehr eng mit Stress und unseren Emotionen gekoppelt, sodass wir uns, trotz besseren Wissens, immer wieder dabei ertappen, wie wir doch lieber zu ungesunden Nahrungsmitteln greifen als zu gesunden Alternativen.
TIPP: Achte darauf, dass du dir im Alltag regelmäßig kleine Auszeiten gönnst: Ein kleiner Spaziergang in der Natur, ein schönes Buch lesen, ein Bad nehmen, Zeit mit einem lieben Menschen verbringen, Yoga, Meditation. Dadurch baust du Stress ab und harmonisierst dein Gefühlsleben. Je entspannter du dich fühlst, desto leichter wird es dir fallen, dein Essverhalten positiv zu steuern und „Genussmomente“ mit Schoki & Co. nur als Highlight zu genießen und nicht als Ersatz für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.