Wie geht gute Ernährung?

Welche Ausbildung hast du absolviert?

Ich habe zuerst Oecotrophologie studiert (der Studiengang beinhaltet sowohl Ernährungswissenschaft, als auch Betriebswirtschaft) und habe das Studium mit einem Diplom abgeschlossen. Des Weiteren habe ich als Ergänzung und zur Erweiterung meines Wissensspektrums zusätzliche Ausbildungen absolviert, die jedoch alle in direkter Verbindung mit den Themen Ernährung und Gesundheit stehen: In Indien, an der renommierten Habichtswaldklinik in Kassel und im Maharishi-Institut in Hamburg habe ich mich zur Ayurveda-Spezialistin in den Bereichen Ernährung, Psychologie, Detox, Meditation & Yoga ausbilden lassen. Außerdem bin ich als Massage-Therapeutin (Ayurveda, klassische Massage und Sportmassage) geschult. Ergänzend habe ich eine Ausbildung zur Kosmetikerin gemacht.

Was unterscheidet dein Ernährungskonzept von anderen?

Im Gegensatz zu anderen „Ernährungskonzepten“ ist mein „Ansatz“ kein Konzept, sondern basiert einzig und allein auf den Grundlagen der Naturheilkunde und den Naturgesetzen. Als „Fundament“ für einen gut funktionierenden menschlichen Stoffwechsel ist das Wissen um die Wichtigkeit des Säure-Basen-Haushaltes die Ausgangsbasis für lebenslange Gesundheit und Vitalität. Der Säure-Basen-Haushalt ist jedoch nicht nur für den Menschen eine unabdingbare Lebensgrundlage, sondern ist ein Naturprinzip, das wir auch im Zusammenspiel der Naturkräfte im Rahmen eines gesunden Ökosystems wiederfinden. Dieses Jahrtausende alte Wissen wurde immer schon von Naturärzten und Gesundheitsaposteln wie z.B. Hildegard von Bingen, Pfarrer Kneipp und vielen anderen gelehrt und praktiziert, um Mensch, Umwelt und Natur in einem gesunden Gleichgewicht zu erhalten. Auf diesem Wissen basieren meine Ernährungs- und Gesundheitsempfehlungen:

• Die Einteilung der Lebensmittel in säurebildend und basenbildend
• In welchem Verhältnis kann der Körper Säuren und Basen am besten verstoffwechseln
• Welche Detox-Massnahmen kann man anwenden, um Körper und Organe zu entlasten
• Zubereitung von Lebensmitteln, um die Vitalkraft zu erhalten

Du machst deinen Job nun bereits seit 20 Jahren. Was hat sich aus deiner Erfahrung in dieser Zeit in der gesellschaftlichen Wahrnehmung des Themas Ernährung geändert?

Im Laufe der letzten Jahre haben sich das Bewusstsein und die Sensibilität in Bezug auf die eigene Gesundheit, die Eigenverantwortung und die Beschäftigung mit dem Thema „gesunde Ernährung“ aus meiner Sicht sehr positiv entwickelt. Die rasante Digitalisierung unseres Alltags und damit einhergehend, die Tendenz vieler Menschen dadurch nur noch im „Dauerstress-Modus“ zu leben, hat einen entscheidenden Einfluss auf unser Essverhalten und somit auf unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit. Die Folgen sind bekannt: Erschöpfung, Burnout, Depressionen uvm. Um aus dieser „Abwärtsspirale“ herauszukommen ist ein grundlegendes Umdenken nötig, denn wenn wir keine Zeit mehr haben uns nährstoff- und vitalstoffreich zu ernähren und unsere Gesundheit, Vitalität und vor allem Lebensfreude dadurch immer mehr abnehmen, wird vielen Menschen die Sinnlosigkeit solch einer Lebensweise immer deutlicher. Aus diesem Grund sind immer mehr Menschen daran interessiert, sich mit dem Thema Ernährung bewusst auseinander zusetzen und die eigene Lebensqualität wieder zu optimieren. Dieses „Erwachen“ bezieht sich bei vielen oft nicht nur mehr auf die eigene Gesundheit, sondern beinhaltet auch einen bewussteren Umgang in Bezug auf die Umwelt und einen liebevolleren Umgang mit den Tieren, z.B. durch Vegetarismus oder Veganismus.

Was ist für dich das Schönste an deinem Job?

Die größte Freude bereitet es mir, wenn Menschen nach meinen Vorträgen, Seminaren, Ernährungscoachings usw. zu mir kommen und mir berichten, dass das vermittelte Wissen ihnen weitergeholfen hat und / oder, dass es ihnen besser geht. Ich habe im Laufe der Jahre hunderte wunderbare Fallbeispiele miterleben dürfen, die belegen, dass wir unsere Gesundheit mit Hilfe von gesunder Ernährung, Detox-Massnahmen und einer ganzheitlichen geistigen Ausrichtung maßgeblich positiv beeinflussen können.

Was ist das Wichtigste, das du deinen Klienten mit auf den Weg geben möchtest?

Ich appelliere bei meinen Klienten vor allem an die „Selbstverantwortung“ in Bezug auf das eigene Leben und die eigene Gesundheit. Ich bemühe mich ihnen zu vermitteln, dass Gesundheit unser höchstes Gut ist und das sie sich nicht ständig von ihren Gewohnheiten dazu hinreissen lassen sollten, dieses Gut zu verspielen. Ich motiviere sie nicht aufzugeben und unterstütze sie dabei, neue Gewohnheiten zu etablieren, wieder Freude an gesunder Ernährung zu erlangen, selbst zu kochen und sich insgesamt wieder mehr Zeit für sich zu nehmen… und vor allem die „digitale Welt“ ab und zu mal auszuschalten.